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白酒生产安全与环境保护

作者：刘琨毅、张敬慧

页数：124

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2015

ISBN：9787518406012

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内容简介

本教材选取白酒生产安全与环境保护2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》及《环境检测员》职业标准应知应会要求，选取了4个项目共13个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个任务按知识操作编写，便于理实一体化教学。

作者简介

刘琨毅，男，28，讲师，工作单位：宜宾职业技术学院。参编《酿酒微生物》。
张敬慧，女，43岁，副教授，任职于四川省宜宾职业技术学院五粮液技术学院。主要著作有《白酒酿造技术》、《农产品贮藏加工技术》。

本书特色

本教材选取白酒生产安全与环境保护2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》及《环境检测员》职业标准应知应会要求，选取了4个项目共13个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。每个任务按知识+操作编写，便于理实一体化教学。

项目一白酒生产安全任务一白酒制曲车间生产安全任务二白酒酿造车间生产安全任务三白酒其他车间生产安全项目二大气污染的防治任务一全球性环境问题任务二大气污染及主要污染物的识别任务三大气污染的综合防治任务四酒厂废气的脱硫净化项目三水污染的防治任务一水污染及主要污染物的识别任务二水污染的综合防治任务三酒厂废水的处理与再生利用项目四固体废弃物污染的防治任务一固体废弃物污染及主要污染物的识别任务二固体废弃物污染的综合防治任务三酒糟的综合利用附录白酒企业安全生产标准化评定标准参考文献