作者：蔡万坤编著
页数：317
出版社：北京大学出版社
出版日期：2014
ISBN：9787301238813
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内容简介
本书以饭店前厅与客房管理理论为指导，以饭店管理业务为中心，以客人住店活动过程为主线，系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材，也可作为饭店管理人员的培训教材和专业工作指导用书。
作者简介
蔡万坤，旅游专业资深教授。曾任北京市旅游战略规划课题组负责人，国家旅游局企业管理课题、质量标准课题总负责人，北京市旅游专业职称评审委员会副主任。
本书特色
本书以饭店前厅与客房管理理论为指导，以饭店管理业务为中心，以客人住店活动过程为主线，系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材，也可作为饭店管理人员的培训教材和专业工作指导用书。
目录
第一章 前厅与客房管理导论
第二章 前厅与客房部门的预算管理
第三章 前厅部客房预订业务管理
第四章 前厅部柜台借贷业务
第五章 前厅客房关系和礼宾服务管理
第六章 前厅商务、总机及部门档案管理
第七章 客房部楼层客房房务管理
第八章 客房部公共卫生业务管理
第九章 客房部洗衣房的业务管理
第十章 前厅与客房设备用品管理
第十一章 客房商品出租价格管理
第十二章 前厅与客房部门核算与经济效益
第二章 前厅与客房部门的预算管理
第三章 前厅部客房预订业务管理
第四章 前厅部柜台借贷业务
第五章 前厅客房关系和礼宾服务管理
第六章 前厅商务、总机及部门档案管理
第七章 客房部楼层客房房务管理
第八章 客房部公共卫生业务管理
第九章 客房部洗衣房的业务管理
第十章 前厅与客房设备用品管理
第十一章 客房商品出租价格管理
第十二章 前厅与客房部门核算与经济效益
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