作者：陈的非，刘秀珍主编
页数：186
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2020
ISBN：9787501985548
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内容简介
《高职高专旅游专业教改教材：饭店前厅服务与管理》共设八个项目，每个项目由多个任务来驱动，学生完成项目学习后，要能完成项目后面的思考题，特别是思考题中的案例分析和实操题目，使教学达到现代职业教育提倡的“专业性、高技能、实用性”的要求，实现教学标准与评价跟企业要求无缝接轨。本教材的具体内容如下：前厅部概述、礼宾服务、客房预订、接待服务、问讯服务与钥匙管理、商务中心与总机服务、前厅宾客关系管理、前厅部人力资源管理。本教材可供高职高专旅游酒店管理专业使用，也可作为行业职业培训教材使用。
本书特色
陈的非、刘秀珍主编的《饭店前厅服务与管理》是高职高专旅游专业教改教材。教材共设八个项目，内容包括：前厅部概述、礼宾服务、客房预订、接待服务、问讯服务与钥匙管理、商务中心与总机服务、前厅宾客关系管理、前厅部人力资源管理。本教材可供高职高专旅游酒店管理专业使用，也可作为行业职业培训教材使用。
目录
项目一 前厅部概述任务一 前厅部的地位和功能任务二 前厅部的组织机构和岗位职责任务三 前厅部员工的素质要求项目二 礼宾服务任务一 迎送服务任务二 行李服务任务三 金钥匙服务项目三 客户预订任务一 客房预订业务知识任务二 客房预订的种类和工作流程任务三 客史档案管理项目四 接待服务任务一 入住登记与离店服务任务二 客房状况控制任务三 贵重物品保管任务四 商务楼层对客服务项目五 问讯服务任务一 问讯与查询服务任务二 留言服务任务三 邮件服务项目六 前厅宾客关系管理任务一 商务中心服务任务二 总机服务项目七 前厅部人力资源管理任务一 建立良好的宾客关系任务二 大堂副理的职责任务三 客人投诉及其处理项目八 前厅部人力资源管理任务一 前厅部管理人员“岗位说明书”任务二 前厅部员工的招聘与录用任务三 前厅部员工的培训任务四 前厅部人员定编参考文献
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