作者：赵功玲
页数：290
出版社：中国科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787504661890
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内容简介
本书介绍了我国常见休闲食品的生产技术及相关的理论知识。主要内容包括谷物类休闲食品、坚果类休闲食品、糖类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、薯类休闲食品以及花类、菌类、冷饮类休闲食品。
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