作者：段丽丽，句荣辉主编
页数：286页
出版社：北京师范大学出版社
出版日期：2020
ISBN：9787303107087
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内容简介
《食品安全快速检测技术》是一门应用性较强的专业教材，作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充，它介绍了适用于高职高专教学使用的食品安全现场快速检测技术与方法，亦可作为食品检验岗位工作者参考用书。
目录
项目一 快速检测技术基础学习
项目二 农药残留快速检测
项目三 兽药残留快速检测
项目四 食品添加剂的快速检测
项目五 重金属快速检测
项目六 食品中非法添加物的快速检测
项目七 劣质、掺伪食品的快速检测
项目八 食品微生物的快速检测
项目九 生物毒素的快速检测
项目十 包装材料有害物的快速检测
项目十一 转基因食品的快速检测
项目二 农药残留快速检测
项目三 兽药残留快速检测
项目四 食品添加剂的快速检测
项目五 重金属快速检测
项目六 食品中非法添加物的快速检测
项目七 劣质、掺伪食品的快速检测
项目八 食品微生物的快速检测
项目九 生物毒素的快速检测
项目十 包装材料有害物的快速检测
项目十一 转基因食品的快速检测
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