营养与健康

项目一人体必需的营养素
任务一碳水化合物与人体健康
任务二蛋白质与人体健康
任务三脂类与人体健康
任务四维生素与人体健康
任务五矿物质与人体健康
任务六膳食纤维与人体健康
项目二食物的营养价值与作用
任务一粮谷类食物
任务二蔬菜类食物
任务三水果类食物的营养价值与作用任务四豆类及豆制品的营养价值与作用
任务五畜、禽肉类及水产品的营养价值与作用任务六乳类及乳制品的营养价值与作用.
任务七蛋类及蛋制品营养价值与作用.项目三合理膳食与营养?
任务一合理膳食
任务二中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔任务三营养餐的设计与配制
任务四不同加工方法对营养素的影响
项目四特殊人群营养
任务一市妇.
任务二乳母
任务三婴幼儿
任务四儿童
任务五青少年
任务六老年营养和膳食
项目五常见疾病的食疗方法与膳食的制作
任务一肥胖
任务二高血压
任务三糖尿病
主要参考文献.