[PDF下载] 食品加工机械与设备-(第二版)

作者：刘晓杰

页数：261

出版社：高等教育出版社

出版日期：2015

ISBN：9787040424591

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内容简介

《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容，按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述，以提升食品企业技术人员的设备使用能力，使其和工艺达到最佳配合。　　《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容主要包括物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，食品冷加工机械与设备，成形、挤压机械与设备，装料及包装机械等。　　《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为应用型本科院校、高职高专院校、五年制高职、成人教育食品类专业教学用书，也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考。

本书特色

　　刘晓杰、王维坚编写的《食品加工机械与设备（ 第2版十二五职业教育国家规划教材）》是“十二五” 职业教育国家规划教材。
　　本书精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容，按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述，以提升食品企业技术人员的设备使用能力，使其和工艺达到最佳配合。
　　本书内容主要包括物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，食品冷加工机械与设备，成形、挤压机械与设备，装料及包装机械等。
　　本书可作为应用型本科院校、高职高专院校、五年制高职、成人教育食品类专业教学用书，也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考。

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