作者：汪永太编著
页数：236
出版社：东北财经大学出版社
出版日期：2016
ISBN：9787565421792
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内容简介
本书共分为10章, 主要内容包括: 绪论、商品检验的依据和器具、商品检验的方法与数据处理、食品与药品的检验、纺织品与日用品的检验、商品储存环境的控制与调节等。
本书特色
本书是高职高专物流管理专业的理想教材,也可供其他专业选用,还可供电视大学、成人高校和企业职工培训选用。
1．第四版教材继续以提高学生基本素质为基础，以能力为本位，融思想性、知识性、技能性和时代性为一体为指导思想，着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。
2．本着高职高专教育以职业能力为本位的教学思想，修改或删除教材中业已陈旧过时的内容，用本专业课程发展及国内外研究第一成果更换，并同步更换了相关案例、习题。
3．在具体内容上，商品检验的依据、食品与药品的检验、纺织品与日用商品的检验等部分内容作了较多修改。在案例上一方面尽量选用近几年新案例，另一方面将一些有长期价值的案例作为典型案例预以保留。在栏目上增加了职业工作站，进一步强化学生综合职业能力的培养。
目录
第1章 绪论 学习目标 1.1 商品检验概论 1.2 商品养护概论 1.3 商品质量概述 基本训练 知识应用 职业工作站 第2章 商品检验的依据和器具 学习目标 2.1 商品检验的主要依据 2.2 商品标准 2.3 商品检验常见器具的操作与内校 基本训练 知识应用 职业工作站 第3章 商品检验的方法与数据处理 学习目标 3.1 商品抽样 3.2 商品检验的方法 3.3 商品的分级与质量监督 3.4 商品检验数据的分析与处理 基本训练 知识应用 职业工作站 第4章 食品与药品的检验 学习目标 4.1 食品的检验 4.2 药品的检验 基本训练 知识应用 职业工作站 第5章 纺织品与日用品的检验 学习目标 5.1 纺织品的检验 5.2 日用品的检验 基本训练 知识应用 职业工作站 第6章 建筑材料与农药化肥、种子的检验 学习目标 6.1 建筑材料的检验 6.2 农药化肥与种子的检验 基本训练 知识应用 职业工作站 第7章 商品储存环境的控制与调节 学习目标 7.1 储存环境的变化规律 7.2 环境空气的控制与调节 7.3 空气净化 基本训练 知识应用 职业工作站 第8章 商品养护的一般技术方法 学习目标 8.1 商品的防霉与防虫 8.2 商品的防锈与防老化 基本训练 知识应用 职业工作站 第9章 食品的贮藏 学习目标 9.1 食品的贮藏性能与质量变化 9.2 食品贮藏的方法 基本训练 知识应用 职业工作站 第10章 危险化学品的储存与防护 学习目标 10.1 危险化学品的性质与管理 10.2 危险化学品的安全防护 基本训练 知识应用 职业工作站 主要参考资料
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