[PDF] 基础生物化学电子书

基础生物化学

作者：张峰，蔡云飞主编

页数：343

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2012

ISBN：9787501985913

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内容简介

　　本书依据高等职业教育的特点，重点阐述生物化学的基础理论、基本知识，力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进；让学生能够掌握生物化学领域的基本概念与基本理论。同时为增强实践性达到学以致用，在部分章节还增加了分离、纯化、制备、检测等内容。本教材的定位：以必需、够用为度，以加强概念、强化应用为目标，加强针对性和实用性。另外，本书增设了部分选学内容，以开阔学生视野，扩大学生知识面，激发学生学习兴趣，适应不同专业方向的需要。本书适用于高职高专的生物类专业，具有实用性强、内容简明扼要、概念严密准确、科学性强、文字精练、层次清楚等特点。

本书特色

张峰和蔡云飞主编的《基础生物化学》依据高等职业教育的特点，重点阐述生物化学的基础理论、基本知识，力求做到简明扼要、由浅入深、循序渐进；让学生能够掌握生物化学领域的基本概念与基本理论。同时为增强实践性达到学以致用，在部分章节还增加了分离、纯化、制备、检测等内容。本教材的定位：以必需、够用为度，以加强概念、强化应用为目标，加强针对性和实用性。另外，本书增设了部分选学内容，以开阔学生视野，扩大学生知识面，激发学生学习兴趣，适应不同专业方向的需要。本书适用于高职高专的生物类专业，具有实用性强、内容简明扼要、概念严密准确、科学性强、文字精练、层次清楚等特点。

绪论
练习题
第一章糖类
　第一节概述
　第二节单糖
　第三节寡糖及多糖
　【知识链接】发酵培养基中的可发酵性糖与非发酵性糖
　第四节糖复合物
　练习题
　实验
　实验一糖的呈色反应和定性鉴定
　实验二蒽酮法测定植物材料中总糖及还原糖
第二章脂类
　第一节概述
　第二节单纯脂