作者：李德发
页数：789
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2003
ISBN：9787801675163
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内容简介
版次依据封面、书名页及初版书目著录:本书阐述了猪的消化生理，消化道微生物平衡及其调控技术，饲料能量与氨基酸消化率的评定方法，以及它的能量代谢和蛋白质营养等内容。
目录
第一章 猪的消化生理1.1 概述1.2 猪消化系统的构造、法语及其消化功能1.2.1 消化道的结构1.2.2口腔1.2.3胃1.2.4小肠1.2.5大肠1.3消化酶1.3.1胃消化酶1.3.2胰分泌的消化酶1.3.3小肠分泌的消化酶1.4消化道对营养物质的吸收1.4.1吸收的部位1.4.2吸收原理1.4.3各种养分的吸收1.5仔猪的消化生理1.5.1仔猪的消化生理特点1.5.2仔猪小花胜利功能的发育规律1.5.3饲料和饲养体系对仔猪小花功能发育的影响主要参考文献第二章 猪的消化道微生物平衡及其调控技术第三章 猪饲料能量与氨基酸消化率的评定方法第四章 猪的能量代谢第五章 猪的蛋白质营养第六章 猪的碳水化合物营养第七章 猪的脂肪营养第八章 猪的维生素营养第九章 猪的微量元素营养第十章 猪的钙、磷及电解质营养第十一章 猪的维生素E和硒的营养第十二章 仔猪营养第十三章 母猪营养第十四章 猪的营养与免疫第十五章 大豆抗营养因子及其对猪营养的影响第十六章 猪营养调控的分子基础第十七章 酶制剂在猪日粮中的应用第十八章 天然植物提取物在猪的日粮中的应用第十九章 加工工艺对猪饲料营养价值和生产性能的影响
节选
20世纪90年代以来，猪的营养研究经历着又一个快速发展时期，随着新技术的广泛应用、科学管理方法的普及，以及畜产品流通大市场的形成，我国养猪业有了突飞猛进的发展，与此同时，我国的广发科研人员在养猪研究方面也陆续取得了一批世界一流的科研成果，在国际猪营养研究领域中，开始占有一席之地。《猪的营养》一书，立足国际猪营养研究的前沿，在介绍基础理论知识的前体现，以专题形式总结恶劣猪营养研究的新成就，自1995年第一次出版以来，该书以其“全面、专业、新颖”的鲜明特点，深受广大读者喜爱，成为从事猪营养研究的科研和技术人员第一的参考书籍。本书第二版在原书的基础上作了较大幅度的补充、修改和完善，吸收了广大读者的建设性意见，基本反映了我国猪营养发面近10年来取得的研究成果。
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