中国饮食文化(修订版)

项目一中国饮食文化现象
任务1中国饮食文化的区域性
任务2中国饮食文化的层次性
任务3饮食文化的中西比较
思考与练习
项目二中国烹饪文化
任务1饮食的起源与发展
任务2中国烹饪的发展过程
任务3饮食器具的发展
思考与练习
项目三中国饮食风味流派
任务1中国的八大菜系
任务2其他风味流派
思考与练习
项目四中国饮食民俗
任务1居家日常食俗
任务2中国饮食礼俗
任务3中国年节食俗
任务4少数民族食俗
思考与练习
项目五中国酒文化
任务1醉酒的起源与发展
任务2醉酒文化
思考与练习
项目六中国茶文化
任务1茶文化发展史
任务2中国茶艺
任务3中国茶文化
思考与练习
参考文献