作者：于殿宇主编
页数：155页
出版社：中国林业出版社
出版日期：2019
ISBN：9787503875748
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内容简介
本书主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作，几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作内容，并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集领域。
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