[PDF] 临床营养护理学电子书

临床营养护理学

作者：侠名

页数：433

出版社：北京大学医学出版社

出版日期：2009

ISBN：9787811168303

高清校对版pdf（带目录）

夸克网盘：https://pan.quark.cn/s/6e1d994bfee1

百度网盘：https://pan.baidu.com/s/1WMo_443gMHNHAqU8u3WsJA?pwd=ev3j

内容简介

　　临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科，包括疾病的营养代谢、营养治疗和营养预防。近40年来，随着基础研究和临床应用研究的不断深入，人们对临床营养的作用和价值的认识有了跨跃式的发展，其临床应用的范畴、应用技术、制剂的供应和设备都取得了显著的进步，使得临床营养治疗在疾病的预防、治疗、康复中发挥着日益重要的作用，并已成为临床综合治疗措施中不可缺少的组成部分。　　临床营养治疗工作的广泛开展，给护士的工作任务和角色提出了许多新的和更高的要求，例如：护士在日常工作中需要对普通病人和社区慢性病患者进行饮食指导，对营养不良患者进行营养状况的评价和个体化的饮食指导，对肠内或肠外营养支持的患者正确实施营养支持，并进行营养效果的监测和评价。所以，临床营养学知识对护士能否胜任这些工作至关重要。　　本书分三部分：总论、各种疾病的营养治疗与护理、中医营养治疗与护理。总论部分介绍了临床营养学的概况、临床营养筛查与评价、饮食习惯与营养咨询、科学饮水、健康人群的营养需要、中国居民膳食指南、临床营养基础理论、肠内和肠外营养支持等内容。第二部分介绍了各系统常见疾病的代谢特点、营养支持的适应证、营养治疗的原则、营养治疗的方式及其营养护理措施。第三部分介绍了中医食疗的治疗原则和常见疾病的中医食疗。本书的编者几乎均是活跃在我国临床营养教学、科研、管理和实践工作一线的资深营养师，保证了本教材内容的专业性、新颖性、科学性和实用性。

本书特色

《临床营养护理学》：全国高等医学院校教材，卫生部“十一五”规划教材，中国高等教育。学会医学教育专业委员会规划教材

第一篇总论第一章临床营养学概论第一节营养学第二节临床营养学第二章临床营养筛查与评价第一节营养筛查第二节营养评价第三章临床营养治疗与护理的组织形式第一节营养治疗小组第二节医院营养科的设置及运作第四章饮食习惯及营养咨询第一节饮食习惯第二节营养咨询第五章营养学基础第一节能量第二节碳水化合物和膳食纤维第三节蛋白质第四节脂类第五节维生素第六节矿物质第六章水第一节水是人体内的重要营养物质第二节水的代谢与水的需要量第三节科学饮水第七章各类食物的营养价值第一节谷类第二节豆类第三节蔬菜类第四节水果类第五节菌藻类第六节畜禽肉类第七节禽蛋类第八节水产动物类第九节乳类第八章健康人群的营养需要第一节孕妇营养第二节乳母营养第三节婴儿营养第四节儿童营养第五节青少年营养第六节老年人营养第九章膳食结构与中国居民膳食指南第一节膳食结构第二节膳食指南第三节一般人群膳食指南第四节特定人群膳食指南第五节中国居民平衡膳食宝塔第十章临床营养基础理论第一节饥饿时的机体代谢变化第二节肠黏膜屏障学说第十一章肠外和肠内营养支持第一节肠外营养支持第二节肠内营养支持第十二章营养素的药理学研究与应用第一节营养素和其他食物成分对药物的影响第二节药物对营养素的影响第二篇各种疾病的营养治疗与护理第十三章危重病人的营养治疗与护理第一节危重病人的代谢改变第二节危重病人的代谢支持第三节特殊营养物质在危重病人中的作用第四节危重病人的营养护理第十四章消化系统疾病第一节消化性溃疡第二节胃炎第三节肝疾病第四节急性重症胰腺炎第十五章循环系统疾病第一节冠心病第二节高血压病第三节心力衰竭第十六章泌尿系统疾病第一节肾炎第二节肾病综合征第三节肾衰竭第四节透析患者第五节泌尿系统结石第十七章呼吸系统疾病第一节概述第二节慢性阻塞性肺疾病第三节急性呼吸窘迫综合征第四节呼吸系统其他疾病第十八章营养代谢性疾病第一节糖尿病第二节痛风第三节肥胖第四节营养不良第五节高脂蛋白血症第十九章神经系统疾病第一节脑血管病第二节球麻痹和假性球麻痹第三节癫痫第四节颅脑损伤第五节三叉神经痛第六节多发性神经炎第七节重症肌无力第八节老年性痴呆第二十章外科与创伤患者第一节手术与创伤病人的代谢变化第二节手术与创伤病人的营养素需要量第三节营养治疗第二十一章烧伤第一节烧伤病人的代谢反应和营养需要量第二节肠外营养治疗第三节肠内营养治疗第二十二章肿瘤第一节肿瘤恶病质第二节营养治疗对营养状态的影响第三节肿瘤病人的营养治疗第四节营养治疗的若干问题第二十三章获得性免疫缺陷综合征第一节急性HIV感染者和无症状HIV感染者的营养支持第二节 AIDS患者的营养支持第三节影响营养素摄人和利用症状的饮食处理第三篇中医营养治疗与护理第二十四章中医食疗第一节中医食疗发展简史第二节饮食与疾病的关系第三节食物性能第四节中医食疗治则第二十五章常见疾病的中医食疗第一节病人饮食分类第二节常见食疗举例主要参考书目

节选

《临床营养护理学》分三部分：总论、各种疾病的营养治疗与护理、中医营养治疗与护理。总论部分介绍了临床营养学的概况、临床营养筛查与评价、饮食习惯与营养咨询、科学饮水、健康人群的营养需要、中国居民膳食指南、临床营养基础理论、肠内和肠外营养支持等内容。第二部分介绍了各系统常见疾病的代谢特点、营养支持的适应证、营养治疗的原则、营养治疗的方式及其营养护理措施。第三部分介绍了中医食疗的治疗原则和常见疾病的中医食疗。《临床营养护理学》的编者几乎均是活跃在我国临床营养教学、科研、管理和实践工作一线的资深营养师，保证了本教材内容的专业性、新颖性、科学性和实用性。