作者：(美)克利弗编
页数：223
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2013
ISBN：9787538180459
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内容简介
本书通过理论与案例相结合的方式系统而条理地总结出连锁餐厅的设计要点，涵盖品牌定位、选址、建筑、室内设计理念、室内空间规划等多方面内容。案例部分选取了快餐领域极具代表性的品牌，如麦当劳、汉堡王、吉野家等。案例与理论部分相互呼应，互相诠释，是一本极具参考价值和理论学习的餐饮类书籍。
作者简介
瓦莱丽·克利弗，
Fast Casual
公司高级作者餐厅品牌推广专家.有着十多年的关于餐厅产业的品牌，人群和趋势等因素的写作经验。她始终关心着餐厅发展的前沿并对此有着许多创造性的思维见解.
本书特色
本书以理论和案例相结合的方式诠释连锁餐厅设计，涵盖品牌、选址、建筑、室内等方面，至关而详细地展现连锁餐厅设计要素
目录
连锁快餐厅建筑室内设计理念
品牌标识
选址
建筑设计
室内设计
排队因素
案例分析
麦当劳
汉堡王
bembos素食汉堡店
nando's快餐厅
必胜
pizzaexpress快餐厅
jamie's italian快餐厅
mangiare快餐厅
cocos快餐厅
sosushi寿司店
咖世家
吉野家
技术标准
索引
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