作者：吕玉珍
页数：302
出版社：大连理工大学出版社
出版日期：2020
ISBN：9787568518529
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内容简介
本书分八个项目，内容包括：人体需要的能量与营养素、不同人群的营养健康状况评定、各类食品的营养价值评定、合理营养与平衡膳食等。
作者简介
吕玉珍，女，扬州职业大学，多年来从事食品类相关课程的教学，主攻食品营养方向，参与多项课题开发与研究，并参与编写了多本食品类教材。
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