营养咨询与实践(活页式教材)

作者：詹杰,李景辉

页数：140

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2024

ISBN：9787577203003

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内容简介

本教材以国际通用营养诊疗程序(NCP)为主线，结合我国卫生行业营养相关标准及营养师工作流程设计教材内容。主要内容包括五大部分：营养面谈的流程和注意事项；营养评估：膳食调查、体格测量、临床检查、化验单解读；营养诊断：常见营养不良诊断；营养干预：目标设定、食谱编制、营养标签设计与解读；营养监测和效果评估 。本实训教材以营养师岗位任务和工作流程为主线，希望通过学习使学生了解营养师工作任务和工作流程，增加学生学习动力和专业稳定性。

作者简介

主要从事医学营养专业人才培养，以及特殊人群营养指导、体重管理及慢性病营养干预等工作。获辽宁省教育厅科研项目1项，辽宁省公益基金项目1项，中国高等职业技术教育研究会教育课题1项，辽宁省教育科学规划课题1项，辽宁省省自然科学学术成果三等奖2项，获实用新型专利3项，发表最以上科研学术论文20余篇，其中SCI收录3篇，EI收录1篇。主编出版慢性病营养干预类图书2部，主编、副主编及编委出版中西医营养学教材7部。

本书特色

教材以国际通用营养诊疗程序(NCP)为参考，结合我国营养师工作实际，以不同工作任务工作流程为主线进行教学设计，编排操作程序、准备配套资料和物品，指导学生自主学习和动手操作，培养学生立足于我国的公共营养问题和社会需求，通过营养监测发现公共营养问题，并实施营养干预、促进健康措施的能力，为实现教学内容与工作岗位任务零距离打基础。

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