作者：周静波 等编著
页数：200
出版社：湖南大学出版社
出版日期：2013
ISBN：9787566704474
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内容简介
本书基于高职酒店管理专业教学实际和酒店工作实际进行开发与设计。整体分为四个部分，分别为酒店管理专业技能抽查标准和酒店管理专业技能抽查题库。结构上分为酒店服务技能、酒店管理技能二大模块，共设计了十二个测试项目，涵盖酒店高级服务、前厅运行与管理、客房运行与管理、餐厅运行与管理等专业核心技能。
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