作者：曹竑
页数：306页
出版社：科学出版社
出版日期：2015
ISBN：9787030440860
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内容简介
本书以食品质量安全认证为主线, 较系统地介绍了认证认可的基础知识、ISO9000族质量管理体系、食品安全管理体系 (ISO22000) 的建立与实施、食品产品认证 (无公害食品、绿色食品及有机食品) 、清真食品认证、良好农业规范认证及农产品地理标志等内容, 资料新颖, 内容充实。
本书特色
本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，全书以食品质量安全认证为主线，较系统地介绍了认证认可的基础知识、IS09000族质量管理体系、食品安全管理体系OS022000）的建立与实施、食品产品认证（元公害食品、绿色食品及有机食品）、清真食品认证、良好农业规范认证及农产品地理标志等内容，资料新颖，内容充实。
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