作者：吴浩宏主编
页数：202
出版社：旅游教育出版社
出版日期：2018
ISBN：9787563736751
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内容简介
本书共分6个项目，包括：认识酒吧、葡萄酒与烈酒服务、咖啡制作与服务、鸡尾酒调制、啤酒与软饮料服务，以及酒吧运营。本书在编写过程中, 确立了“以职业岗位为导向，梳理典型的工作任务和情景”的基本方法，让学习者能够清晰认识酒吧的主要工作内容和技能。
本书特色
本书共分6个项目，包括：认识酒吧、葡萄酒与烈酒服务、咖啡制作与服务、鸡尾酒调制、啤酒与软饮料服务，以及酒吧运营。本书在编写过程中, 确立了“以职业岗位为导向，梳理典型的工作任务和情景”的基本方法，让学习者能够清晰认识酒吧的主要工作内容和技能。
目录
模块一认识酒吧
模块二葡萄酒与烈酒服务
模块三鸡尾酒调制
模块四啤酒与软饮料服务
模块五咖啡制作与服务
模块六酒吧运营
参考文献
模块练习答案
模块二葡萄酒与烈酒服务
模块三鸡尾酒调制
模块四啤酒与软饮料服务
模块五咖啡制作与服务
模块六酒吧运营
参考文献
模块练习答案
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