作者：邓泽元主编
页数：309
出版社：科学出版社
出版日期：2017
ISBN：9787030528551
高清校对版pdf（带目录）
夸克网盘：https://pan.quark.cn/s/2c8a1697b0c2
百度网盘：https://pan.baidu.com/s/1DT50OA8JiJg46L3_ZVP2kQ?pwd=dh2v
内容简介
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。内容包括功能活性成分的提取、分离和纯化等，不同形态功能食品的加工技术；营养补充剂的加工技术；保健食品的加工技术；相关法律法规等。
本书特色
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。内容包括功能活性成分的提取、分离和纯化等，不同形态功能食品的加工技术；营养补充剂的加工技术；保健食品的加工技术；相关法律法规等。
- THE END -
非特殊说明，本博所有文章均为博主原创。
![[PDF下载] 功能食品加工技术](https://image12.bookschina.com/2015/20150803/B7120141.jpg "[PDF下载] 功能食品加工技术")
![[PDF下载] 功能食品(第3版)](https://image12.bookschina.com/2024/20240531/1/B9319237.jpg "[PDF下载] 功能食品(第3版)")
![[PDF下载] 食品商品学](https://image12.bookschina.com/2015/20150227/B6663091.jpg "[PDF下载] 食品商品学")
![[PDF下载] 保健食品学](https://image12.bookschina.com/2016/20160712/B7224614.jpg "[PDF下载] 保健食品学")